Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | Spanish |
| Konular: |
İçindekiler:
- Oportunidades para la expansión del mercado de los establecimientos y servicios gastronómicos
- Los establecimientos de servicio gastronómico y su organización
- Compra y recepción de alimentos
- Elaboración de alimentos
- Cómo servir la mesa
- Principios específicos de la producción de alimentos