Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | Spanish |
| الموضوعات: |
جدول المحتويات:
- Oportunidades para la expansión del mercado de los establecimientos y servicios gastronómicos
- Los establecimientos de servicio gastronómico y su organización
- Compra y recepción de alimentos
- Elaboración de alimentos
- Cómo servir la mesa
- Principios específicos de la producción de alimentos