Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Spanish |
| Предмети: |
Зміст:
- Oportunidades para la expansión del mercado de los establecimientos y servicios gastronómicos
- Los establecimientos de servicio gastronómico y su organización
- Compra y recepción de alimentos
- Elaboración de alimentos
- Cómo servir la mesa
- Principios específicos de la producción de alimentos