Conservacion de la carne por el frio
Contiene: Fundamentos del tratamiento por el frio. Refrigeracion y deposito refrigerado de canales. Congelacion, deposito congelado y descongelacion de canales. Transporte de carnes refrigeradas y congeladas.
| 其他作者: | , |
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| 格式: | 圖書 |
| 語言: | Spanish |
| 主題: |
| 總結: | Contiene: Fundamentos del tratamiento por el frio. Refrigeracion y deposito refrigerado de canales. Congelacion, deposito congelado y descongelacion de canales. Transporte de carnes refrigeradas y congeladas. |
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| 實物描述: | 131 páginas: ilu 24 cm |
| ISBN: | 8420004502 |