Conservacion de la carne por el frio
Contiene: Fundamentos del tratamiento por el frio. Refrigeracion y deposito refrigerado de canales. Congelacion, deposito congelado y descongelacion de canales. Transporte de carnes refrigeradas y congeladas.
| Weitere Verfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanish |
| Schlagworte: |