Conservacion de la carne por el frio
Contiene: Fundamentos del tratamiento por el frio. Refrigeracion y deposito refrigerado de canales. Congelacion, deposito congelado y descongelacion de canales. Transporte de carnes refrigeradas y congeladas.
| Övriga upphovsmän: | , |
|---|---|
| Materialtyp: | Bok |
| Språk: | Spanish |
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