Calidad organoléptica

Calidad organoléptica

Bibliografski detalji
Daljnji autori:	Llacer, G., Diez, M. J., Carrillo, J. M.
Format:	Knjiga
Jezik:	Spanish
Teme:	Organoleptica

Slična djela

Mejora de la calidad organoléptica de los helados con la aplicación de ingredientes funcionales
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Desarrollo de una nueva propuesta gastronómica con base en el uso de palmito en recetas de sal y dulce
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Extracción de seis aceites esenciales: hierba luisa, limón Meyer, menta piperita, flor de naranjo, Pelargonium graveolens y tomillo por arrastre de vapor y su aplicación en la gastronomía
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Mejora de la calidad organoléptica de los helados con la aplicación de ingredientes funcionales
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Determinación de la cinética de fermentación y propiedades organolépticas de hidromiel
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Caracterización fisco-química y organoleptica del aceite obtenido de las semillas de linaza (linum usitatissimum)
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Caracterización fisco-química y organoleptica del aceite obtenido de las semillas de linaza (linum usitatissimum)
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Análisis de las características organolépticas del tomate riñón cultivado en la provincia del Azuay y su aplicación gastronómica
od: Déleg Guiñanzaca, María José, i dr.
Izdano: (2016)

Análisis de las características organolépticas del banano tipo cavendish para su aplicación en la repostería y pastelería de autor
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Análisis de las características organolépticas de la pitahaya (Selenicereus undatus) y taxo (Passiflora tripartita): nuevos usos culinarios para una propuesta de cocina de autor
od: Oñate Pico, Johanna Micaela
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Incorporación de chía (Salvia hispánica) en la dieta tradicional del cuy (Cavia porcellus) y su influencia sobre los parámetros productivos y características organolépticas de la carne
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Análisis de las características organolépticas de la guanábana y la chirimoya para la aplicación de técnicas y modos de cocción en recetas de sal y dulce
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Calidad ambiental
od: Kehm, Walter

Calidad de Semillas

Control de calidad
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Control de calidad
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Calidad del agua /
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Calidad permanente Usando el enfoque Deming
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