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Calidad organoléptica
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Buan-nasc
Calidad organoléptica
Sonraí bibleagrafaíochta
Rannpháirtithe:
Llacer, G.
,
Diez, M. J.
,
Carrillo, J. M.
Formáid:
LEABHAR
Teanga:
Spanish
Ábhair:
Organoleptica
Stoc
Cur síos
Míreanna comhchosúla
Amharc foirne
Míreanna comhchosúla
Mejora de la calidad organoléptica de los helados con la aplicación de ingredientes funcionales
de réir: Pacheco Coronel, Juan Andrés
Estudio de las características organolépticas del café que se procesa en las casas cafetaleras en la provincia de Loja
de réir: Toledo Ochoa, Daniel
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)
Propiedades organolépticas de la planta Stevia Rebaudiana Bertoni y su aplicación gastronómica en platos de sal y de dulce
de réir: Bolaños León, Christian Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)
Aplicación de técnicas de cocción en la elaboración de recetas de sal y dulce utilizando guarapo
de réir: Gutiérrez Sarmiento, Paola Adriana, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)
Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental con base en tres frutas de la familia de las rosáceas
de réir: Sánchez Cabrera, Diana Estefanía, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)