Aditivos alimentarios /
Este libro pretende informar de las características tecnológicas de los diferentes aditivos y de sus aplicaciones. Es un manual de referencia, especialmente para aquellos que empiezan en el mundo de la tecnología alimentarias. Hemos intentado hacer una recopilación completa y exhaustiva de todos ell...
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | , |
| Định dạng: | Bộ dụng cụ |
| Ngôn ngữ: | Spanish |
| Được phát hành: |
Madrid:
Ediciones Mundi-Prensa, A. Madrid Vicente,
2002.
|
| Phiên bản: | Primera edición. |
| Loạt: | Tecnología de alimentos
|
| Những chủ đề: |