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Ucuenca |
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1 |
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|
|a 664
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|
| 100 |
1 |
|
|9 93527
|a Singh, R. Paul
|e autor
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Introducción a la ingeniería de los alimento /
|c R. Paul Singh, Dennis R. Heldman, traducción de Francisco J. García Labiano.
|
| 246 |
|
1 |
|a Introduction to Food Engineering
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición.
|
| 264 |
|
1 |
|a Zaragoza:
|b Acribia,
|c 1998.
|
| 300 |
|
|
|a xx, 544 páginas:
|c 24 cm
|
| 504 |
|
|
|a incl. ref.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Gastronomía
|9 37295
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tecnología alimentaria
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|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Procesamiento químico
|2 UCuenca-cdrjbv
|x alimentos
|9 272220
|
| 700 |
1 |
|
|a Heldman, Dennis R.
|9 93528
|e autor
|
| 852 |
|
|
|a UC-CDJBV
|f Compra
|l 1
|m General
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|d CDRC
|e CDRC
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|z 2009-91-21
|
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|
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