Introducción a la ingeniería de los alimento /

Introducción a la ingeniería de los alimento /

Bibliographic Details
Main Author: Singh, R. Paul (autor)
Other Authors: Heldman, Dennis R. (autor)
Format: Book
Language:Spanish
English
Published: Zaragoza: Acribia, 1998.
Edition:Primera edición.
Subjects:
Gastronomía
Tecnología alimentaria
Procesamiento químico > alimentos

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