Introducción a la ingeniería de los alimento /

Introducción a la ingeniería de los alimento /

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Singh, R. Paul (autor)
Tác giả khác:	Heldman, Dennis R. (autor)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Spanish English
Được phát hành:	Zaragoza: Acribia, 1998.
Phiên bản:	Primera edición.
Những chủ đề:	Gastronomía Tecnología alimentaria Procesamiento químico > alimentos

Những quyển sách tương tự

La irradiación de alimentos: principios, realidades y perspectivas de futuro /
Bằng: Calderón García, Tomás
Được phát hành: (2000)

Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de procesados de alimentos /
Bằng: Aguado Alonso, José
Được phát hành: (2002)

Manual de industrias de los alimentos
Bằng: Amos, A. J.

Principios de Ingeniería aplicado en alimentos
Bằng: Alvarado, Juan de Dios

Higiene en alimentos y bebidas /
Bằng: Esesarte Gómez, Esteban de
Được phát hành: (2009)

Higiene en alimentos y bebidas /
Bằng: Esesarte Gómez, Esteban de
Được phát hành: (2013)

Higiene en alimentos y bebidas /
Bằng: Esesarte Gómez, Esteban de
Được phát hành: (2012)

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Bằng: R. L., Earle

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería /
Bằng: Matas Mir, Bartolomé
Được phát hành: (2017)

Aditivos alimentarios /
Bằng: Cubero, Nuria
Được phát hành: (2002)

La química en el arte de cocinar: química descriptiva culinaria. Cuardeno de Trabajo /
Bằng: Pérez Fierros, Ana María
Được phát hành: (2007)

Tecnología de los alimentos de origen vegetal.
Được phát hành: (2014)

Procesamiento de tubérculos

Manual de prácticas en tecnología de conservas vegetales /
Bằng: Carrión Calderón, Miguel

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
Bằng: Madrid Vicente, Antonio

Control del aprovisionamiento de materias primas /
Bằng: Civera, Juan José
Được phát hành: (2011)

Embutidos: elaboración y defectos /
Bằng: Coretti, Kornel
Được phát hành: (1971)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos /
Bằng: Caballero Abellán, María José
Được phát hành: (2018)

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
Bằng: Heiss, R.

Manual del manipulador de alimentos /
Bằng: Gómez, Blas
Được phát hành: (2017)

Aplicación del frío a los alimentos /
Được phát hành: (2000)

Inspección veterinaria de alimentos
Bằng: Farchmin, Gunter

Organización de la producción alimentaria /
Bằng: Gil Gil, Gemma
Được phát hành: (2016)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Bằng: Herrmann, Karl

Técnica de la ingeniería alimentaria
Bằng: Loncin, Marcel

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
Bằng: Saltos S., Héctor Aníbal

Quesería: nuevo manual técnico /
Bằng: Esteire Guereca, Luis
Được phát hành: (2014)

La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería /
Bằng: Gianola, Carlos
Được phát hành: (1983)

La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería /
Bằng: Gianola, Carlos
Được phát hành: (1977)

Compra, recepción y almacenamiento de alimentos: en hoteles y restaurantes /
Bằng: Escudero, Francisco R.
Được phát hành: (2013)

Caramelos y bombones: primeras materias, métodos prácticos de fabricación /
Bằng: Heras Hernández, Eusebio
Được phát hành: (1960)

Saneamiento ambiental e higiene de los alimentos /
Bằng: Acosta, Raquel Susana
Được phát hành: (2016)

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación
Bằng: Effenberger, Gerhard

El pan de América: etnohistoria de los alimentos aborigenes en el Ecuador /
Bằng: Estrella, Eduardo. 1941-1996
Được phát hành: (1998)

Tecnología de los cereales
Bằng: Kent, N. L.

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Análisis de los alimentos

Principios y elaboración de alimentos balanceados
Bằng: Sinisterra N., Berfi Edgar

Fundamentos de ciencia de la carne
Bằng: Forrest, John C. [et al.]