Introducción a la ingeniería de los alimento /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Singh, R. Paul (autor)
Otros Autores:	Heldman, Dennis R. (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish English
Publicado:	Zaragoza: Acribia, 1998.
Edición:	Primera edición.
Materias:	Gastronomía Tecnología alimentaria Procesamiento químico > alimentos

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