Introducción a la ingeniería de los alimento /

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Singh, R. Paul (autor)
Autres auteurs:	Heldman, Dennis R. (autor)
Format:	Livre
Langue:	Spanish English
Publié:	Zaragoza: Acribia, 1998.
Édition:	Primera edición.
Sujets:	Gastronomía Tecnología alimentaria Procesamiento químico > alimentos

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