Introducción a la ingeniería de los alimento /

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Singh, R. Paul (autor)
Daljnji autori:	Heldman, Dennis R. (autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	Spanish English
Izdano:	Zaragoza: Acribia, 1998.
Izdanje:	Primera edición.
Teme:	Gastronomía Tecnología alimentaria Procesamiento químico > alimentos

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