Introducción a la ingeniería de los alimento /

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Singh, R. Paul (autor)
Altri autori:	Heldman, Dennis R. (autor)
Natura:	Libro
Lingua:	Spanish English
Pubblicazione:	Zaragoza: Acribia, 1998.
Edizione:	Primera edición.
Soggetti:	Gastronomía Tecnología alimentaria Procesamiento químico > alimentos

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