Introducción a la ingeniería de los alimento /

Opis bibliograficzny
1. autor:	Singh, R. Paul (autor)
Kolejni autorzy:	Heldman, Dennis R. (autor)
Format:	Książka
Język:	Spanish English
Wydane:	Zaragoza: Acribia, 1998.
Wydanie:	Primera edición.
Hasła przedmiotowe:	Gastronomía Tecnología alimentaria Procesamiento químico > alimentos

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