Leche y productos lácteos: transformación y tecnologías /

Leche y productos lácteos: transformación y tecnologías / Volumen 2 /

ग्रंथसूची विवरण
अन्य लेखक:	Luquet, Francois M. (coordinador), Calvo Rebollar, Miguel (traductor), Sevillano Calvo, Emilia (traductor)
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Spanish
प्रकाशित:	Zaragoza: Acribia, 1993.
संस्करण:	Primera edición.
विषय:	Lacteos Alimentos

समान संसाधन

Elaboración de productos lácteos
द्वारा: Meyer, Marco R.

Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos / Marilyn Aurora Buendia Molina, coordinadora.
प्रकाशित: (2016)

Vacas leche y sus derivados /
द्वारा: Diggins, Ronald V.
प्रकाशित: (1961)

Tecnología de los productos lácteos

Elaboración de productos lácteos /
प्रकाशित: (2001)

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
द्वारा: Alais, Charles
प्रकाशित: (1984)

Bioquímica y microbiología de la leche

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
द्वारा: Álvarez C., Edgar

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
द्वारा: Ortiz Serpa, Estrella

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
द्वारा: Alais, Charles
प्रकाशित: (1998)

Leche y productos lácteos
द्वारा: Porter, J. W. G.

Propuestas y normas de procedimientos de higiene y seguridad industrial en el procesamiento de lácteos, caso práctico: Empresa Lácteos San Antonio

Lácteos y derivados

Estudio de la situación actual de la producción y comercialización de lácteos existentes en el cantón Cañar

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
द्वारा: Tentoni, Rafael

Estudio de mercado de lácteos para la ciudad de Cuenca, caso Diana Priscila, Tambo - Ecuador

Pautas para producir leche de alta calidad
द्वारा: Inga González, Wilson Fernando

El Impacto sectorial del proceso de integración subregional en Centroamérica: sector lácteo y sector metalmecánico (aparatos eléctricos)

Estandarización de procesos para la elaboración de yogurt, queso fresco y Mozzarella en la empresa de lácteos Doña Celeste (Coprogirón)
द्वारा: Sharup Guanuchi, Eddy Jaime

Fabricación de productos lácteos

Libre comercio y lácteos: la producción de leche en el Ecuador entre el mercado nacional y la globalización

Normas para el exámen de los productos lácteos

La ingeniería de procesos, la planificación y el control de la producción en la empresa de lacteos JIMALCT
द्वारा: Vele Salto, Angélica

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
द्वारा: Silva Freire, Edwin Roberto

Estudio de la situación actual y perspectivas de desarrollo de la producción y comercialización de lácteos en la parroquia Victoia del Portete

Bioquímica y microbiología de la leche /
द्वारा: Pérez Gavilán Escalante, Jorge
प्रकाशित: (1984)

Ingredientes /

Efecto antimicrobiano de bacteriocinas producidas por bacterias ácido lácticas y su aplicación tecnológica en productos lácteos: revisión bibliográfica
द्वारा: Caicedo Rodríguez, Yanara Mabel
प्रकाशित: (2022)

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio
द्वारा: Ludeña Reyes, Mónica Solay, और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche
द्वारा: Veisseyre, Roger

Propuesta de preparaciones innovadoras con derivados de soya (leche, carne y tofu)
द्वारा: Galindo Espinoza, María del Carmen, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Manual de plantas de pasteurización /
प्रकाशित: (1971)

Propuesta de elaboración de helados cremosos artesanales con base en sustitutos lácteos y estabilizantes de origen vegetal
द्वारा: Brito Pillco, Andrea Fernanda
प्रकाशित: (2021)

Productos lácteos industriales

Manual básico para elaborar productos lácteos

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio

Microbiología de la leche y de los productos lácteos preguntas y respuestas
द्वारा: Ellner, Richard

Quesería: nuevo manual técnico /
द्वारा: Esteire Guereca, Luis
प्रकाशित: (2014)

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
द्वारा: Ortiz Serpa, Estrella
प्रकाशित: (2014)

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos