Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche

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Opis bibliograficzny
1. autor:	Veisseyre, Roger
Format:	Książka
Język:	Spanish
Wydanie:	2a ed.
Hasła przedmiotowe:	Leche Lacteos Tecnologia de la leche Mantequilla Quesos Lecheria

Podobne zapisy

Tratado práctico de la manipulación de la leche: leche, cre,a. manteca y quesos
od: Larbalétrier, Alberto

Derivados lácteos

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche /
od: Veisseyre, Roger
Wydane: (1980)

Taller de leche /
od: Paltrinieri, Gaetano
Wydane: (2005)

Taller de leche /
od: Paltrinieri, Gaetano
Wydane: (2009)

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
od: Alais, Charles
Wydane: (1998)

Bioquímica y microbiología de la leche

Bioquímica y microbiología de la leche /
od: Pérez Gavilán Escalante, Jorge
Wydane: (1984)

Leche y productos lácteos
od: Porter, J. W. G.

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
od: Alais, Charles
Wydane: (1984)

Elaboración de productos lácteos /
od: Meyer, Marco R.
Wydane: (2010)

Pautas para producir leche de alta calidad
od: Inga González, Wilson Fernando

Manual de plantas de pasteurización /
Wydane: (1971)

Fabricación de productos lácteos

Diez temas sobre rebaño

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
od: Revilla, Aurelio

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
od: Ortiz Serpa, Estrella

Elaboración de productos lácteos
od: Meyer, Marco R.

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
od: Tentoni, Rafael

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
od: Silva Freire, Edwin Roberto

Proceso de elaboración del kéfir y su aplicación gastronómica
od: Plaza Chacho, Johanna Cecilia
Wydane: (2019)

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
od: Álvarez C., Edgar

Fundamentos de la elaboración del queso /
od: Dilanjan, Sawen Christoforowitsch
Wydane: (1970)

Leche y productos lácteos: transformación y tecnologías /
Wydane: (1993)

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Estandarización de procesos para la elaboración de yogurt, queso fresco y Mozzarella en la empresa de lácteos Doña Celeste (Coprogirón)
od: Sharup Guanuchi, Eddy Jaime

Manual básico para elaborar productos lácteos

Ciencia de la leche
od: Alais, Charles

Lácteos y derivados

Determinación de la vida útil de los cultivos lácticos, mesófilos y termófilos utilizados en la industria láctica, mediante el control de su actividad
od: Flores, Cumandá

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio

Sistema para la elaboración de un queso maduro tipo gouda y control de la maduración
od: Padilla Castañeda, Jazmín

Control de la calidad de la leche
od: Marín Malla, Celia Rosario

Microbios de la leche origen, evaluación, control
od: Ochoa Fernández, Dany Javier

Vacas leche y sus derivados /
od: Diggins, Ronald V.
Wydane: (1961)

Pautas para producir leche de alta calidad
od: Inga González, Wilson Fernando
Wydane: (2014)

Elaboración de quesos /
od: Isique Huaroma, Julio
Wydane: (2014)

Quesos de América del Sur /
od: Castañeda, Roberto
Wydane: (2012)

Elaboración de un manual de lácteos
od: Araujo Román, Jack Renzo

Quesos de España conocer los excelentes quesos de nuestro país y hacer quesoturismo /
od: Madrid Cenzano, Ana
Wydane: (2014)