Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche

Míreanna comhchosúla

• Tratado práctico de la manipulación de la leche: leche, cre,a. manteca y quesos
  de réir: Larbalétrier, Alberto
• Derivados lácteos
• Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche /
  de réir: Veisseyre, Roger
  Foilsithe / Cruthaithe: (1980)
• Taller de leche /
  de réir: Paltrinieri, Gaetano
  Foilsithe / Cruthaithe: (2005)
• Taller de leche /
  de réir: Paltrinieri, Gaetano
  Foilsithe / Cruthaithe: (2009)