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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308183752.0 |
| 008 |
995081|1991 mx |||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 9681816439
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| 040 |
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|b spa
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| 041 |
1 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 637.12
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| 245 |
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|a Bioquímica y microbiología de la leche
|c Jorge Pérez Gavilán Escalantel, José Pablo Pérez Gavilán Escalante
|h imp
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| 264 |
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|a México
|b Limusa
|c 1991
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| 300 |
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|a 202 páginas:
|b gra
|c 25.5 cm
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| 520 |
3 |
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|a Esta obra es el resultado de la inquietud de los autores por conocer a fondo los aspectos fundamentales del sistema leche y utilizarlos como base firme para la comprensión de la acción microbiana en dicho sistema, y ofrecer una visión más completa de los problemas y características de los productos elaborados a partir de la leche.
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| 650 |
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|a Leche
|9 1035
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| 650 |
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|a Lacteos
|9 34701
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| 653 |
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|a PRODUCTOS LACTEOS
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| 700 |
1 |
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|a Pérez Gavilán Escalante, Jorge
|9 211306
|
| 700 |
1 |
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|a Pérez Gavilán Escalante, José Pablo
|9 211307
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| 852 |
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|a UC-YANUNCAY
|f Compra
|l 1
|m General
|p 19950814
|q 15,00
|t 1381
|b 0
|d CDRY
|e CDRY
|g 637.12 SALA 1 AGROPECUARIAS
|z 1995-50-81
|
| 942 |
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|c BK
|z diana.leon@ucuenca.edu.ec
|0 1
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| 999 |
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|c 64103
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