Bioquímica y microbiología de la leche

Bioquímica y microbiología de la leche

Taispeáin leaganacha eile (1)

Esta obra es el resultado de la inquietud de los autores por conocer a fondo los aspectos fundamentales del sistema leche y utilizarlos como base firme para la comprensión de la acción microbiana en dicho sistema, y ofrecer una visión más completa de los problemas y características de los productos...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Rannpháirtithe:	Pérez Gavilán Escalante, Jorge, Pérez Gavilán Escalante, José Pablo
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spanish
Ábhair:	Leche Lacteos PRODUCTOS LACTEOS

Míreanna comhchosúla

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
de réir: Alais, Charles
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
de réir: Álvarez C., Edgar

Bioquímica y microbiología de la leche /
de réir: Pérez Gavilán Escalante, Jorge
Foilsithe / Cruthaithe: (1984)

Pautas para producir leche de alta calidad
de réir: Inga González, Wilson Fernando

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
de réir: Ortiz Serpa, Estrella

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
de réir: Revilla, Aurelio

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
de réir: Tentoni, Rafael

Elaboración de productos lácteos
de réir: Meyer, Marco R.

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
de réir: Silva Freire, Edwin Roberto

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Ciencia de la leche
de réir: Alais, Charles

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
de réir: Alais, Charles
Foilsithe / Cruthaithe: (1984)

Manual básico para elaborar productos lácteos

Industria casera de leche
de réir: Frankel, Aída M.

Productos lácteos industriales

Manual de plantas de pasteurización /
Foilsithe / Cruthaithe: (1971)

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio

Leche y productos lácteos: transformación y tecnologías /
Foilsithe / Cruthaithe: (1993)

Lácteos y derivados

Determinación de la vida útil de los cultivos lácticos, mesófilos y termófilos utilizados en la industria láctica, mediante el control de su actividad
de réir: Flores, Cumandá

Microbiología de la leche y de los productos lácteos preguntas y respuestas
de réir: Ellner, Richard

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Derivados lácteos

Manual de industrias lácteas
de réir: Gosta, Bylund

Pautas para producir leche de alta calidad
de réir: Inga González, Wilson Fernando
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche
de réir: Veisseyre, Roger

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
de réir: Ortiz Serpa, Estrella
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Leche y productos lácteos
de réir: Porter, J. W. G.

Vacas leche y sus derivados /
de réir: Diggins, Ronald V.
Foilsithe / Cruthaithe: (1961)

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio
de réir: Ludeña Reyes, Mónica Solay, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Estudio de la situación actual de la producción y comercialización de lácteos existentes en el cantón Cañar

Prácticas aprobadas en la producción de leche

Propuestas y normas de procedimientos de higiene y seguridad industrial en el procesamiento de lácteos, caso práctico: Empresa Lácteos San Antonio

Variación de la composición de la leche de vaca adulterada con suero lácteo
de réir: Montero Armijos, Fabiola, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Determinaciòn de lactosa en leche deslactosada y su comparación con la fórmula aplicada en la empresa de Lácteos San Antonio
de réir: Juca Cedillo, Rosa Daniela, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio
de réir: Chumbi Pineda, Luis Alberto, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Determinaciòn de lactosa en leche deslactosada y su comparación con la fórmula aplicada en la empresa de Lácteos San Antonio
de réir: Juca Cedillo, Rosa Daniela

Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos / Marilyn Aurora Buendia Molina, coordinadora.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Estudio de mercado de lácteos para la ciudad de Cuenca, caso Diana Priscila, Tambo - Ecuador

La gestión de ventas en la Empresa: caso práctico Prolacem. "Productos Lácteos C.E.M."
de réir: Vélez O., Franklin, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)