Bioquímica y microbiología de la leche
Esta obra es el resultado de la inquietud de los autores por conocer a fondo los aspectos fundamentales del sistema leche y utilizarlos como base firme para la comprensión de la acción microbiana en dicho sistema, y ofrecer una visión más completa de los problemas y características de los productos...
| Інші автори: | , |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Spanish |
| Предмети: |