Nutrición y alimentación humana: nutrientes y alimentos. Tomo 1 /

La nutrición es una ciencia compleja, que se nutre de otras de carácter más básico destacando, entre ellas, la fisiología y la fisiopatología, la bioquímica y biología molecular, y la bromatología y ciencia de alimentos. Por ello, para una mejor comprensión de aquella, ha sido obligado dedicar ampli...

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Bibliographic Details
Main Author: Mataix Verdú, José (autor)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Madrid: Ergon, 2009.
Edition:Segunda edición.
Subjects: