La ciencia de los alimentos en la práctica
Los nueve capítulos que integran este libro cubren temas que van desde la naturaleza química de los alimentos y los métodos de conservación, hasta el análisis de los alimentos más relevantes; todo ello presentado con un enfoque práctico, en un lenguaje claro y con la terminología técnica indispensab...
| Päätekijä: | |
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| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | Spanish |
| Aiheet: |