Métodos de análisis de la Industria charcutera

Métodos de análisis de la Industria charcutera

Bibliografiske detaljer
Institution som forfatter:	Centro Técnico de la Salazon, charcutería y conservas de carne Paris
Format:	Bog
Sprog:	Spanish
Fag:	Industria charcutera Conservación de alimentos

Lignende værker

Conservación de alimentos
af: Desrosier, Norman W.

Conservación de alimentos
af: Desrosier, Norman W.

Fabricación de conservas alimenticias
af: Andés, Luis E.

Conservas de pescado /
Udgivet: (1960)

Nuevo manual de industrias alimentarias
af: Madrid Vicente, Antonio

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
af: Vochelle, Jean

Deshidratación de alimentos
af: Colina Irezabal, María Luisa

Deshidratación de alimentos
af: Colina Irezabal, María Luisa

Técnicas de almacenado

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
af: Herrmann, Karl

Empleo del frío en la industria de la alimentación
af: Plank, Rudolf

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
af: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Procesos de conservación de alimentos

El hogar
af: Jackson, W. M.

Aplicación del frío a los alimentos /
Udgivet: (2000)

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
af: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
af: Andrade Iñiguez, Marco

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
af: Sánchez L., Marcelo

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
af: Morata Barrado, Antonio

Procesos industriales en frutas y hortalizas
af: Durán Ramírez, Felipe

Elaboración de productos cárnicos: industrias rurales

Conservación de alimentos /
af: Desrosier, Norman W.
Udgivet: (2004)

Elaboración de frutas y hortalizas

Manual práctico de la vida autosuficiente: la práctica del horticultor autosuficiente
af: Seymour, John

Elaboración de embutidos
af: Ramos TTito, Margarita

Proceso del enlatado de la carne de pollo
af: Parra Parra, Fausto

Implantación de un sistema de control de calidad en la fábrica de embutidos Cárnicos EDCA

Análisis y aplicación de la cocina y cocción al vacio en el sector de la gastronomía de la ciudad de Cuenca
af: Quinde Viscaino, Geovanny
Udgivet: (2013)

Sustitución de las sales de cura por extractos vegetales para la elaboración de salami
af: Solórzano Salcedo, Byron Renato, et al.
Udgivet: (2024)

Análisis de las características organolépticas del tomate riñón cultivado en la provincia del Azuay y su aplicación gastronómica
af: Déleg Guiñanzaca, María José, et al.
Udgivet: (2016)

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
af: Sánchez L., Marcelo
Udgivet: (2014)

La cebolla
af: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
Udgivet: (2018)

Autooxidación de lípidos en alimentos y posibles consecuencias en el ser humano
af: Morocho Arévalo, Margarita Beatriz, et al.
Udgivet: (2021)

Estudio sobre la estabilización de alimentos caninos
af: Andrade Iñiguez, Marco
Udgivet: (2014)

Elaboración de saborizantes en polvo, a partir de cinco frutas deshidratadas como: higo, membrillo, níspero, mortiño, y uvilla para la aplicación en cinco tipos de bizcochos y cinco tipos de galletas
af: Dávila Cano, María Andrea
Udgivet: (2015)

Industria de la Carne: Salazones y Chacinería
af: Amo Visier, Antonio

Industria venezolana de los alimentos: desarrollo socioproductivo y sustetabilidad
af: Mercado, Alexis

Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos /
af: Caballero Abellán, María José
Udgivet: (2018)

Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria /
af: Pérez, Nuria
Udgivet: (2012)