Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas: atmósferas modificadas
| Kolejni autorzy: | , , |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | Spanish |
| Hasła przedmiotowe: |
Spis treści:
- La comercialización de frutas y hortalizas
- El producto hortofrutícola y la innovación
- Indices de calidad
- Fisiología de maduración
- La recolección y la aptitud para madurar
- Conservación de frutas y hortalizas en atmósferas modificadas
- Estudio de la conservación de albaricoque en atmósfera modificada
- Optimización del envasado de naranja pelada en cuarta gama
- Determinación de las condiciones óptimas. Efecto del vacío y tiempo de aplicación