Procesos de conservación de alimentos

Procesos de conservación de alimentos

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Casp Vanaclocha, Ana, Abril Requena, José
Format:	Paket
Sprache:	Spanish
Ausgabe:	2a ed.
Schriftenreihe:	Tecnología de alimentos
Schlagworte:	Conservación de alimentos Esterilizacion de productos Refrigeracion de alimentos Tecnología alimentaria

Ähnliche Einträge

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
von: Herrmann, Karl

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
von: Vochelle, Jean

Técnicas de almacenado

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
von: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Conservación de alimentos
von: Desrosier, Norman W.

Conservación de alimentos
von: Desrosier, Norman W.

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
von: Morata Barrado, Antonio

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
von: Andrade Iñiguez, Marco

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
von: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
von: Sánchez L., Marcelo

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Deshidratación de alimentos
von: Colina Irezabal, María Luisa

Deshidratación de alimentos
von: Colina Irezabal, María Luisa

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
von: R. L., Earle

Proceso del enlatado de la carne de pollo
von: Parra Parra, Fausto

Conservación de alimentos /
von: Desrosier, Norman W.
Veröffentlicht: (2004)

Inspección veterinaria de alimentos
von: Farchmin, Gunter

Fabricación de conservas alimenticias
von: Andés, Luis E.

Manual de industrias de los alimentos
von: Amos, A. J.

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
von: Madrid Vicente, Antonio

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
von: Saltos S., Héctor Aníbal

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
von: Heiss, R.

Determinación de la vida de estante de alimentos en refrigeradores bioactivos® y no frost®
von: Ordoñez Ramírez, José Geovanny, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Principios de Ingeniería aplicado en alimentos
von: Alvarado, Juan de Dios

Conservas de pescado /
Veröffentlicht: (1960)

Aplicación del frío a los alimentos /
Veröffentlicht: (2000)

La irradiación de alimentos: principios, realidades y perspectivas de futuro /
von: Calderón García, Tomás
Veröffentlicht: (2000)

Métodos de análisis de la Industria charcutera

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación
von: Effenberger, Gerhard

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
von: Rollin, Edmundo

Elaboración de frutas y hortalizas

Principios y elaboración de alimentos balanceados
von: Sinisterra N., Berfi Edgar

Nuevo manual de industrias alimentarias
von: Madrid Vicente, Antonio

Fundamentos de ciencia de la carne
von: Forrest, John C. [et al.]

Tecnología de los cereales
von: Kent, N. L.

Análisis de los alimentos

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
von: Cakebread, Sidney