Procesos de conservación de alimentos

Procesos de conservación de alimentos

Sonraí bibleagrafaíochta
Rannpháirtithe:	Casp Vanaclocha, Ana, Abril Requena, José
Formáid:	Trealamh
Teanga:	Spanish
Eagrán:	2a ed.
Sraith:	Tecnología de alimentos
Ábhair:	Conservación de alimentos Esterilizacion de productos Refrigeracion de alimentos Tecnología alimentaria

Míreanna comhchosúla

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
de réir: Herrmann, Karl

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
de réir: Vochelle, Jean

Técnicas de almacenado

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
de réir: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Conservación de alimentos
de réir: Desrosier, Norman W.

Conservación de alimentos
de réir: Desrosier, Norman W.

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
de réir: Morata Barrado, Antonio

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
de réir: Andrade Iñiguez, Marco

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
de réir: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
de réir: Sánchez L., Marcelo

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Deshidratación de alimentos
de réir: Colina Irezabal, María Luisa

Deshidratación de alimentos
de réir: Colina Irezabal, María Luisa

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
de réir: R. L., Earle

Proceso del enlatado de la carne de pollo
de réir: Parra Parra, Fausto

Conservación de alimentos /
de réir: Desrosier, Norman W.
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Inspección veterinaria de alimentos
de réir: Farchmin, Gunter

Fabricación de conservas alimenticias
de réir: Andés, Luis E.

Manual de industrias de los alimentos
de réir: Amos, A. J.

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
de réir: Madrid Vicente, Antonio

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
de réir: Saltos S., Héctor Aníbal

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
de réir: Heiss, R.

Determinación de la vida de estante de alimentos en refrigeradores bioactivos® y no frost®
de réir: Ordoñez Ramírez, José Geovanny, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Principios de Ingeniería aplicado en alimentos
de réir: Alvarado, Juan de Dios

Conservas de pescado /
Foilsithe / Cruthaithe: (1960)

Aplicación del frío a los alimentos /
Foilsithe / Cruthaithe: (2000)

La irradiación de alimentos: principios, realidades y perspectivas de futuro /
de réir: Calderón García, Tomás
Foilsithe / Cruthaithe: (2000)

Métodos de análisis de la Industria charcutera

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación
de réir: Effenberger, Gerhard

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
de réir: Rollin, Edmundo

Elaboración de frutas y hortalizas

Principios y elaboración de alimentos balanceados
de réir: Sinisterra N., Berfi Edgar

Nuevo manual de industrias alimentarias
de réir: Madrid Vicente, Antonio

Fundamentos de ciencia de la carne
de réir: Forrest, John C. [et al.]

Tecnología de los cereales
de réir: Kent, N. L.

Análisis de los alimentos

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
de réir: Cakebread, Sidney