Procesos de conservación de alimentos

Procesos de conservación de alimentos

Podrobná bibliografie
Další autoři:	Casp Vanaclocha, Ana, Abril Requena, José
Médium:	Souprava
Jazyk:	Spanish
Vydání:	2a ed.
Edice:	Tecnología de alimentos
Témata:	Conservación de alimentos Esterilizacion de productos Refrigeracion de alimentos Tecnología alimentaria

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Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Autor: Herrmann, Karl

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
Autor: Vochelle, Jean

Técnicas de almacenado

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
Autor: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W.

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Autor: Desrosier, Norman W.

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
Autor: Morata Barrado, Antonio

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
Autor: Andrade Iñiguez, Marco

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
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Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
Autor: Sánchez L., Marcelo

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Deshidratación de alimentos
Autor: Colina Irezabal, María Luisa

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Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Autor: R. L., Earle

Proceso del enlatado de la carne de pollo
Autor: Parra Parra, Fausto

Conservación de alimentos /
Autor: Desrosier, Norman W.
Vydáno: (2004)

Inspección veterinaria de alimentos
Autor: Farchmin, Gunter

Fabricación de conservas alimenticias
Autor: Andés, Luis E.

Manual de industrias de los alimentos
Autor: Amos, A. J.

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
Autor: Madrid Vicente, Antonio

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
Autor: Saltos S., Héctor Aníbal

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
Autor: Heiss, R.

Determinación de la vida de estante de alimentos en refrigeradores bioactivos® y no frost®
Autor: Ordoñez Ramírez, José Geovanny, a další
Vydáno: (2015)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Principios de Ingeniería aplicado en alimentos
Autor: Alvarado, Juan de Dios

Conservas de pescado /
Vydáno: (1960)

Aplicación del frío a los alimentos /
Vydáno: (2000)

La irradiación de alimentos: principios, realidades y perspectivas de futuro /
Autor: Calderón García, Tomás
Vydáno: (2000)

Métodos de análisis de la Industria charcutera

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación
Autor: Effenberger, Gerhard

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
Autor: Rollin, Edmundo

Elaboración de frutas y hortalizas

Principios y elaboración de alimentos balanceados
Autor: Sinisterra N., Berfi Edgar

Nuevo manual de industrias alimentarias
Autor: Madrid Vicente, Antonio

Fundamentos de ciencia de la carne
Autor: Forrest, John C. [et al.]

Tecnología de los cereales
Autor: Kent, N. L.

Análisis de los alimentos

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
Autor: Cakebread, Sidney