Procesos de conservación de alimentos

Procesos de conservación de alimentos

Xehetasun bibliografikoak
Beste egile batzuk:	Casp Vanaclocha, Ana, Abril Requena, José
Formatua:	Kit
Hizkuntza:	Spanish
Edizioa:	2a ed.
Saila:	Tecnología de alimentos
Gaiak:	Conservación de alimentos Esterilizacion de productos Refrigeracion de alimentos Tecnología alimentaria

Antzeko izenburuak

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nork: Herrmann, Karl

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
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Técnicas de almacenado

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
nork: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Conservación de alimentos
nork: Desrosier, Norman W.

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Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
nork: Morata Barrado, Antonio

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
nork: Andrade Iñiguez, Marco

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
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Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
nork: Sánchez L., Marcelo

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Deshidratación de alimentos
nork: Colina Irezabal, María Luisa

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Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
nork: R. L., Earle

Proceso del enlatado de la carne de pollo
nork: Parra Parra, Fausto

Conservación de alimentos /
nork: Desrosier, Norman W.
Argitaratua: (2004)

Inspección veterinaria de alimentos
nork: Farchmin, Gunter

Fabricación de conservas alimenticias
nork: Andés, Luis E.

Manual de industrias de los alimentos
nork: Amos, A. J.

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
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Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
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Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
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Determinación de la vida de estante de alimentos en refrigeradores bioactivos® y no frost®
nork: Ordoñez Ramírez, José Geovanny, et al.
Argitaratua: (2015)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Principios de Ingeniería aplicado en alimentos
nork: Alvarado, Juan de Dios

Conservas de pescado /
Argitaratua: (1960)

Aplicación del frío a los alimentos /
Argitaratua: (2000)

La irradiación de alimentos: principios, realidades y perspectivas de futuro /
nork: Calderón García, Tomás
Argitaratua: (2000)

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Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación
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Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
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Elaboración de frutas y hortalizas

Principios y elaboración de alimentos balanceados
nork: Sinisterra N., Berfi Edgar

Nuevo manual de industrias alimentarias
nork: Madrid Vicente, Antonio

Fundamentos de ciencia de la carne
nork: Forrest, John C. [et al.]

Tecnología de los cereales
nork: Kent, N. L.

Análisis de los alimentos

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
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