Microbiología de la leche y de los productos lácteos preguntas y respuestas

En la formación del personal de la industria lechera, la microbiología de la leche representa un punto clave. Con las presentes Preguntas y Respuestas sobre la Microbiología de la Leche y los Productos Lácteos se pretende contestar de manera simple y comprensible a las preguntas hechas con frecuenci...

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Bibliographic Details

Main Author:	Ellner, Richard
Format:	Book
Language:	Spanish
Subjects:	Procesamiento de leche Productos lacteos Pasteurizacion Microbiología AGRICULTURA