Manual de industrias lácteas

Manual de industrias lácteas

Es el manual técnico más importante que se ha escrito sobre leche y productos lácteos. Es el libro de tecnología alimentaria de mayores ventas en todo el mundo (traducido a varios idiomas). Imprescindible para cualquier técnico, industria, ingeniero y estudiante. Trata toda la tecnología de la leche...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Gosta, Bylund
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spanish
Ábhair:	Lacteos Leche Reologia Microorganismos Pasteurizacion Industria lactea Tecnología alimentaria INGENIERIA QUIMICA

Míreanna comhchosúla

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
de réir: Tentoni, Rafael

Manual de plantas de pasteurización /
Foilsithe / Cruthaithe: (1971)

Estandarización de procesos para la elaboración de yogurt, queso fresco y Mozzarella en la empresa de lácteos Doña Celeste (Coprogirón)
de réir: Sharup Guanuchi, Eddy Jaime

Pasteurisation
de réir: Harry Hill, F. R.

Bioquímica y microbiología de la leche

La industria láctea no es una industria cualquiera
de réir: Viera, Jonathan

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
de réir: Alais, Charles
Foilsithe / Cruthaithe: (1984)

Microbiología de la leche y de los productos lácteos preguntas y respuestas
de réir: Ellner, Richard

Elaboración de productos lácteos
de réir: Meyer, Marco R.

Propuesta de un plan de implementación de un sistema HACCP en la planta Cañar de lácteos San Antonio
de réir: Andrade Narváez, Deysi Liliana
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Pautas para producir leche de alta calidad
de réir: Inga González, Wilson Fernando

Tecnología de los productos lácteos

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
de réir: Álvarez C., Edgar

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
de réir: Alais, Charles
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)

Ciencia de la leche
de réir: Alais, Charles

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
de réir: Ortiz Serpa, Estrella

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
de réir: Silva Freire, Edwin Roberto

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
de réir: Morata Barrado, Antonio

Estudio energético de los ciclos de refrigeración en la industria láctea modelo de estudio PROLACEM

El bienestar animal en la producción láctea de la zona lechera de Azuay y Cañar
de réir: Sánchez Calderón, María Dolores

Quesería: nuevo manual técnico /
de réir: Esteire Guereca, Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estandarización de procesos para la elaboración de yogurt, queso fresco y mozzarella en la empresa de lácteos Doña Celeste (COPROGIRÓN)
de réir: Sharup Guanuchi, Eddy Jaime, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Determinación de la vida útil de los cultivos lácticos, mesófilos y termófilos utilizados en la industria láctica, mediante el control de su actividad
de réir: Flores, Cumandá

Procesamiento de lácteos

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
de réir: Revilla, Aurelio

Productos lácteos industriales

Alternativa agraria y alimentaria: diagnóstico y propuesta para el Perú
de réir: Lajo Lazo, Manuel

Industrias lácteas
de réir: Agenjo Cecilia, César

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio

Factores medio ambientales que inciden en la producción láctea
de réir: Rosero Palacios, Diana Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Gestión Economía y Sociedad

Identificación de los microorganismos y posibles fuentes de recontaminación en leche UHt

Bioquímica y microbiología de la leche /
de réir: Pérez Gavilán Escalante, Jorge
Foilsithe / Cruthaithe: (1984)

Lácteos y derivados

El Bienestar Animal en la Producción Láctea de la Zona Lechera de Azuay y Cañar
de réir: Sánchez Calderón, María Dolores
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Determinación del recuento de aerobios mesófilos en leche cruda que ingresa a industrias lacto Ochoa - Fernández Cia. Ltda.
de réir: Buñay Barahona, Narda Catalina, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

La gestión de compras de la industria láctea: caso Prolacem
de réir: León, Gloria, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

La Gestión de compras de la industrialáctea láctea: caso Prolacem

Control analítico de leche entera pasteurizada en la planta de lácteos San Antonio sucursal Cuenca
de réir: Jiménez Soto, María del Carmen
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)