Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos
Los análisis microbiológicos en la seguridad alimentaria y gestión de la calidad.-- Legislación aplicable a las carnes rojas, de aves y huevos. ¿ Qué camino seguir?.-- Escherichia coli 0157 y otros VTEC en la industria cárnica.-- Microorganismos indicadores fecales para la carne roja y carne de aves...
| Autres auteurs: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | Spanish |
| Sujets: |