Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos
Los análisis microbiológicos en la seguridad alimentaria y gestión de la calidad.-- Legislación aplicable a las carnes rojas, de aves y huevos. ¿ Qué camino seguir?.-- Escherichia coli 0157 y otros VTEC en la industria cárnica.-- Microorganismos indicadores fecales para la carne roja y carne de aves...
Інші автори: | Mead, G. C. (Редактор) |
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Формат: | Книга |
Мова: | Spanish |
Предмети: |
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