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| LEADER |
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| 001 |
5720933 |
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Ucuenca |
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015112|2009 ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 9788420011165
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| 040 |
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|b spa
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| 041 |
a |
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|a spa
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| 082 |
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|a 641.36
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| 100 |
1 |
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|a Buncic,Sava
|9 123627
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| 245 |
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|a Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
|c Sava Buncic
|h imp
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| 264 |
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|a Zaragoza
|b Acribia
|c 2009
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| 300 |
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|a xiv, 414 páginas:
|b ilu
|c 17 x 24 cm
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| 520 |
3 |
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|a Este libro estudia de modo integrado la producción de alimentos, higiene y seguridad y muestra tanto el beneficio al animal como a la salud humana,la protección del medio y los factores económicos.Los temas tratados se ocupan de cómo optimizar el trabajo en la granja, el control de la zoonosis, la higiene del sacrificio de los animales, la conservación y procesado de los alimentos, la venta al detalle de los alimentos y la gestión de los mismos en las operaciones de catering y en el ambiente doméstico. Este libro será de gran utilidad para las personas que estudian medicina veterinaria, ciencia animal, salud medioambiental y ciencia y tecnología de los alimentos, considero además que será de gran utilidad para los profesionales que trabajan en los organismos oficiales de higiene de la carne
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| 650 |
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|a Zoonosis animales granja
|9 187606
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| 650 |
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|a Seguridad alimentaria
|9 4478
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| 650 |
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|a Higiene produccion carne
|9 187607
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| 650 |
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|a Carne matadero
|9 187608
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| 650 |
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0 |
|a Conservación de ácaros
|9 187799
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| 650 |
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|a Procesado carne
|9 187610
|
| 653 |
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|a CAZA,PESCA CONSERVACION
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| 852 |
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|a UC-YANUNCAY
|c est_abierta
|f Compra
|k eduran
|l 1
|m General
|p 20151126
|q 135.00
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|v agro
|w Medicina Veterinaria y Zootecnia
|y 5720933
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|
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|
|
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| 856 |
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|
|a http://sibuc.ucuenca.edu.ec/portada/9966-yan.jpg
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| 942 |
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|c BK
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| 999 |
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