Introducción a la ingeniería de los alimentos

Dades bibliogràfiques
Altres autors:	Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R.
Format:	Llibre
Idioma:	Spanish
Edició:	2a ed.
Matèries:	Ingenieria de los alimentos Alimentos Procesado de alimentos Energía hidroeléctrica Calor Procesado termico Envasado asepticos Refrigeracion Congelacion Evaporacion Psicrometria Deshidratacion de alimentos INGENIERIA QUIMICA

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