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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20240104062653.0 |
| 008 |
000000|1984 ec ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|b spa
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| 041 |
0 |
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|a es
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| 082 |
1 |
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|a .
|c TBQ-123
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| 100 |
1 |
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|9 189507
|a Pauta Calle, Gladys Guillermina
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| 245 |
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|a Control de calidad de las mermeladas de mayor consumo en nuestro medio
|c Guillermina Pauta y Lida Sarmiento. Directora Cecilia Arteaga Muñoz
|h dact
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| 264 |
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|a Cuenca
|c 1984
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| 300 |
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|a 169 páginas:
|c 30 cm
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| 502 |
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|a Doctora en Bioquímica y Farmacia
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d Arteaga Muñoz, Cecilia, dir.
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a Definiendo alimento como toda sustancia que incorporada al organismo sea capaz de contribuir a asegurar la constancia, en cantidad y calidad de las sustancias específicas de éste. Para el mejor control de la calidad de la producción acorde con las necesidades y exigencias de los consumidores. El control de calidad se define como un sistema de inspección análisis y actuación aplicada a una operación de fabricación, de manera tal que, inspeccionada una pequeña cantidad del producto corrientemente producido, se puede estimar su calidad completa y determinada, si fuera necesario, qué cambios deben ser realizados en el proceso de elaboración para alcanzar y mantener el nivel de calidad requerido
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| 650 |
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|a Control de calidad
|9 7340
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| 650 |
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|a Mermeladas
|9 47074
|
| 650 |
|
0 |
|a Alimentos
|9 1022
|
| 650 |
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|a Tesis en bioquimica y farmacia
|9 126683
|
| 700 |
1 |
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|a Sarmiento, Lida
|9 133570
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m Limitada
|p 00000000
|t TQ-305
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g CUARTO PISO (SECCION TESIS)
|z 0000-00-00
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| 942 |
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|c TS
|2 ddc
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| 999 |
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|c 78273
|d 78273
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