Determinación de coliformes fecales y escherichia coli en la desinfección de prensas y producto terminado como puntos críticos en la elaboración de quesos en la planta de Lácteos la Europea

Es fundamental la correcta elaboración de un alimento procesado. En la cadena de producción de quesos frescos esta constituida por una serie de partes que son consideradas como peligrosas, [PCC] de los riesgos de contaminación, cada peligro es identificado y mediante medidas correctivas es controlad...

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主要作者:	Reino Ocampo, Rodrigo Xavier
格式:	Thesis 图书
语言:	Spanish
主题:	Analisis bromatologico Alimentos Tesis en bioquimica y farmacia Microbiologia de alimentos