| Riassunto: | El ácido ascórbico se llama también vitamina C, las vitaminas son substancias indispensables para el funcionamiento de los seres vivos, la vitamina C es sintetizada por la mayoría de los animales, no así por el hombre y el cobayo. La carencia de esta vitamina en la dieta produce el escorbuto. La vitamina C una vez absorbida por vía bucal o parental se la encuentra distribuida en todo el organismo encontrándose en mayor cantidad en los tejidos metabólicamente activos como son: hígado, corazón, cerebro, glándulas de secreción interna excepto en el músculo
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