Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues

Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues

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Realiza un estudio de las técnicas de faenamiento, higienización y características de la carne; así como también del equipo para la limpieza del camal

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Rodríguez Jara, Ricardo
Format:	Thesis Bog
Sprog:	Spanish
Fag:	Alimentos Faenamiento de carnes Tesis en ingenieria quimica Tecnología alimentaria

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