Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues

Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues

Show other versions (1)

Realiza un estudio de las técnicas de faenamiento, higienización y características de la carne; así como también del equipo para la limpieza del camal

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Rodríguez Jara, Ricardo
פורמט:	Thesis ספר
שפה:	Spanish
נושאים:	Alimentos Faenamiento de carnes Tesis en ingenieria quimica Tecnología alimentaria

פריטים דומים

Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues
מאת: Rodríguez Jara, Ricardo
יצא לאור: (2014)

Fundamentos de ciencia de la carne
מאת: Forrest, John C. [et al.]

Elaboración de mortadelas utilizando carne de caballo como materia prima principal
מאת: Flandoli Sánchez, Gardo

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
מאת: R. L., Earle

Obtención del jarabe de azúcar invertido para la fabricación de mermeladas
מאת: Álvarez Toral, Fabián

Elaboración de embutidos frankfurt a partir de la carne de pollo
מאת: Guerrero F., José

Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
מאת: Mercado Sanabria, Diego

Proyecto de factibilidad para una pequeña industria de confituras
מאת: Cevallos A., Zoraya

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
מאת: Sánchez L., Marcelo

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
מאת: Andrade Iñiguez, Marco

Tecnología de los cereales
מאת: Kent, N. L.

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
מאת: Cakebread, Sidney

Estudio comparativo del curado en carnes de res, cerdo y conejo
מאת: Fernández Pesántez, Diana

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
מאת: Herrmann, Karl

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
מאת: Heiss, R.

Inspección veterinaria de alimentos
מאת: Farchmin, Gunter

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
מאת: Madrid Vicente, Antonio

Manual de industrias de los alimentos
מאת: Amos, A. J.

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
מאת: Saltos S., Héctor Aníbal

Organización de la producción alimentaria /
מאת: Gil Gil, Gemma
יצא לאור: (2016)

Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
מאת: Madrid Vicente, Antonio

Bebidas gaseosas y jarabes
מאת: Rollin, Edmundo

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
מאת: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
מאת: Bennion, Edmund B.

Ciencia de los alimentos
מאת: Potter, Norman N.

Ciencia de los alimentos
מאת: Potter, Norman N.

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Proceso del enlatado de la carne de pollo
מאת: Parra Parra, Fausto

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
מאת: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas
מאת: Cardoso Martínez, Gustavo

Análisis bromatológico comparativo de las variedades de semilla de trigo cultivadas en las provincias del Azuay, Cañar y Chimborazo
מאת: Idrovo Murillo, Carlos

Análisis bromatológico de las diferentes variedades de arveja pisum sativum que se cultiva en la zona
מאת: Chauvín Hidalgo, Vicente

Extracción del aceite de la soya y aplicación en la industria
מאת: Malo Jaramillo, Luis E.

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
מאת: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Optimización del secado de fideos
מאת: Mariño Burgos, Gilberto

Sustitución parcial de proteína cárnica, por proteína de soya en mortadela
מאת: Astudillo Segovia, Servio

Estudio comparativo del rendimiento en pectina del maracuyá frente a la manzana y factibilidades económicas de obtención
מאת: Albarracín S., Oswaldo

Optimización del proceso de faenamiento para mejorar el tratamiento del agua residual del camal municipal del cantón Sígsig
מאת: Chuya Placencia, Christian Fernando
יצא לאור: (2018)