Monitoreo de parásitos intestinales y bacterias coliformes en vegetales de consumo directo: lechuga, perejil y culantro

La lechuga, perejil, culantro y otros vegetales que generalmente se consumen crudos o con poco cocimiento han sido asociados con brotes epidémicos de diarrea. Además, en este tipo de vegetales se ha encontrado contaminación con huevecillos de parásitos como Áscaris lumbricoides, Trichocephalus trich...

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Bibliographic Details

Main Author:	Baculima Baculima, Catalina Patricia
Other Authors:	Tene Marín, Marcia Paulina
Format:	Thesis Book
Subjects:	Bioquímica Parásitos Coliformes Analisis bacteriologicos Tesis en bioquimica y farmacia Bacteriología
Online Access:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tbq455.pdf