Monitoreo de parásitos intestinales y bacterias coliformes en vegetales de consumo directo: lechuga, perejil y culantro
La lechuga, perejil, culantro y otros vegetales que generalmente se consumen crudos o con poco cocimiento han sido asociados con brotes epidémicos de diarrea. Además, en este tipo de vegetales se ha encontrado contaminación con huevecillos de parásitos como Áscaris lumbricoides, Trichocephalus trich...
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | Tesi Libro |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tbq455.pdf |