Los dulces de Corpus Christi: rescate y estandarización de sus recetas tradicionales

Existen varios estudios respecto a la celebración de la fiesta del Corpus Christi, pero aún así no ha habido investigaciones particulares de la elaboración de dulces que están asociados con ésta celebración. Ésta monografía apunta a llenar el vacío creado por la ausencia en la literatura o material...

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Bibliographic Details
Main Author: Guamán Bautista, Jéssica Maritza
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Subjects:
Online Access:http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas1.pdf