Determinaciòn de lactosa en leche deslactosada y su comparación con la fórmula aplicada en la empresa de Lácteos San Antonio
El presente estudio tiene como objetivo principal determinar la concentración de lactosa en Leche Deslactosada y por consiguiente el porcentaje de hidrólisis de lactosa, y comparar con el resultado obtenido con la fórmula aplicada en la Empresa de Lácteos San Antonio C.A. Para dicha valoración se...
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| フォーマット: | 学位論文 図書 |
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| オンライン･アクセス: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tbq544.pdf |