Propuesta de innovación de la cocina índigena del pueblo cañari asociada a la red de turismo comunitario Sumak Pacha
Al realizar esta propuesta de innovación de la Cocina Indígena en el Pueblo Cañarí se comenzó con una investigación de campo con visita a las comunidades de Sisid Anejo, Kuyallacta, Carbonería, Chuchucán. para poder conocer su entorno y observar los diferentes cultivos que se producen en estas tierr...
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas31.pdf |