Desarrollo de un programa de capacitación para el personal de servicio en tres restaurantes de Cuenca
El presente trabajo recopila información histórica sobre la industria de restauración y su categorización tanto en la ciudad de Cuenca como también en algunas otras ciudades pioneras en este tema. Se exponen también los lineamientos básicos que el Ministerio de Turismo, como ente regulador y de cont...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
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| Acceso en línea: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tur84.pdf |