Estudio de la actividad antimicrobiana de films compuestos por nanopartículas de TiO2 para uso alimentario

Estudio de la actividad antimicrobiana de films compuestos por nanopartículas de TiO2 para uso alimentario

Actualmente, hay un gran interés en la industria alimentaria por dotar los films con los que se envasa la comida, de características que mejoren los servicios suministrados por los films convencionales. El objetivo es aumentar la estabilidad de los alimentos y reducir su pérdida. Una de las estrateg...

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Bibliographic Details
Main Authors: Cunningham-Barquín, I.A. (Idoia Aisling), Vélaz-Rivas, I. (Icíar)
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
Materias Investigacion::Ciencias de la vida::Bioquímica
Nanopartículas de TiO2
Beta-ciclodextrina
Ácido sórbico
Films
Alcohol polivinílico
Actividad antimicrobiana
E. coli
S. aureus
Nanoparticles of TiO2
Beta-cyclodextrin
Sorbic acid
Polyvinyl alcohol
Antimicrobial activity
Online Access:https://hdl.handle.net/10171/60674

Internet

https://hdl.handle.net/10171/60674

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