Costos de la producción de alimentos en un restaurante. Caso práctico: La Parrilla de Héctor

El presente trabajo de tesis tiene como objetivo determinar los costos unitarios de los diferentes menús y entradas vendidos en eventos especiales en el periodo 2011 en el restaurante La Parrilla de Héctor, para lo cual iniciamos con una breve explicación de la actividad comercial a la que se dedica...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Barrera Moscoso, María Caridad
Tác giả khác: Astudillo Ortiz, Hernán
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2013
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1386