Costos de la producción de alimentos en un restaurante. Caso práctico: La Parrilla de Héctor

El presente trabajo de tesis tiene como objetivo determinar los costos unitarios de los diferentes menús y entradas vendidos en eventos especiales en el periodo 2011 en el restaurante La Parrilla de Héctor, para lo cual iniciamos con una breve explicación de la actividad comercial a la que se dedica...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Barrera Moscoso, María Caridad
Beste egile batzuk: Astudillo Ortiz, Hernán
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2013
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1386