Propuesta innovadora de 10 platos representativos de la gastronomía de la provincia de Loja en base a los existentes

El presente trabajo, es una compilación de la ubicación geográfica, generalidades, tradiciones y culturas de la provincia de Loja al igual que los cantones que la conforman. Además contiene una recopilación de recetas de platos típicos, reconocimiento de productos autóctonos y costumbres culinaria...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Chamba Guamán, Ana Cristina
Andre forfattere: Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: Universidad de Cuenca 2013
Fag:
Online adgang:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1552